江门市生鲜鸡越来越被认可伊犁芹属
发布时间:2022-06-25 21:16:55
江门市“生鲜鸡”越来越被认可
10月12日,江门市正式进入“生鲜鸡时代”,实施一段时间以后,记者走访发现,市民逐渐认可“生鲜鸡”,在他们看来,“生鲜鸡”上市至少带来两大变化:市场环境改观了,食鸡更安全了!
市场干净 臭味大减
近日,记者先后走访了江门市区羊桥市场、良化市场、胜利市场,发现大多数卖鸡档前都有数名顾客帮衬,林姨告诉记者:“感觉环境干净了好多。”胡小姐也表示,“臭味少了很多。”
胜利市场的一名档主介绍,以前,该市场的每个卖鸡档都会放二三十只活禽,现在没有了,臭味自然随之减少。
他还告诉记者,工作台新增了挡板,是为了防止污水溢出地面。此外,他们还加强了卫生清理工作,每天早中晚打扫三次卫生。
相关人员对市场卫生的监管力度也在加强,多位经营户向记者反映,“经常有人过来检查。”
检验检疫 上“双保险”
11月5日6时许,记者走访江南家禽定点屠宰场发现,入口处,个别经营户正办理《动物出场凭证》,记者获悉,生鲜鸡要想获得这一凭证,必须经过检验检疫。
江门市蓬江区动植物防疫检验监督所所长林松告诉记者,生鲜鸡实施以后,屠宰前后都有检验检疫,等于上了“双保险”,而以前,则很难监管到位。
“市民在购买生鲜鸡时,可通过看标签、扫二维码和检查销售档口是否有检疫合格证明来鉴定。”江门市食药监局相关负责人提醒说。
为验证其说法,记者对一只生鲜鸡扫码后看到,该鸡的编码为4711339697271612,来自于江南批发市场4号A1档口,检疫单位为蓬江区白沙街动物防疫检疫工作队,产品检疫合格证号为441399038。
“生鲜鸡好处还是很多的,市场环境好了,食鸡也安全了。”受访中,多位市民表示认同生鲜鸡,实际上,这也是受访经营户的心声。
档口升级改造有哪些要求?
家禽经营限制区内的市场不得存放鸡笼、脱毛机等活禽储存、屠宰设备;
家禽经营档口升级改造所用建筑材料应符合卫生要求,地面以耐磨、防滑、不渗水、易清洁的材料铺设;
家禽经营档口应配备独立的水、电、抽风设施、照明灯具、杀菌消毒设备,以及符合规范的计量设备;
家禽经营档口提供生鲜家禽分割服务的,应配备给排水设施、清洗水池、操作台以及带盖的垃圾收集设施等;
家禽经营档口销售设施应符合卫生要求,应至少配备1台冷藏设备,并配备温度显示装置,能够保证生鲜家禽产品一直处于0℃—4℃冷藏范围。
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安全追溯保障体系如何建立?
生鲜鸡建立了质量安全追溯保障体系,主要通过以下措施实施:
一是在生鲜鸡脚上佩戴有二维码标识的标签,屠宰企业在屠宰完成并对产品质量进行检验合格后,在二维码标识上输入家禽从养殖到屠宰完毕整个流程的所有信息,市民通过手机扫描二维码即可全面了解;
二是动物卫生(防疫)监督机构进驻屠宰场点对家禽产品进行检疫,产品需要附具检疫合格证明才能出场。
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