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今年秋冬食用菌市场看好

今年秋冬食用菌市场看好

<尾球木属p>每年“处暑”过后食用菌进入自然栽培的黄金季节，而且国庆、圣诞、元旦等重使他们转化成对人体和环境无害的2氧化碳和氮气大节日又正处于秋冬季，菇品销量大增。究竟今年秋冬菇市趋势如何，栽培者应怎样发这看似搭不上边的两件产品展生产？

业内人士预测，今年秋冬菇品市场总体趋势看好。今年秋冬食用菌销量将比上年同期增长18%-22%，且不同品种的菇价，略有不同程度的上浮。传统骨干品种的香菇，统货收购价每千克将达元，同比上浮元。尤其是3厘米以上出口规格的光面菇货活价扬，每千克将上浮到元。白花菇、茶花菇市场平销，价格稳中有升，但幅度不大。黑木耳、银耳是市居菜蓝子必备货，销量预测会上升25%，价格上浮13%-15%。

今年秋冬菇市消费有一个新倾向：“崇尚珍稀，返朴归真”。节日期间，都市酒楼、餐馆将推出形态逼真的猴头菇、羊肚菌、牛肝菌、鲍鱼菇、凤尾菇、鸡腿蘑，绣球菌、大杯伞等“形象菇品”；而市民菜蓝子将向往天然色素的“七彩菇”，即白灵菇、红菇、金福菇、银丝菇、黄伞、玉蕈、灰树花。

鉴于今年秋冬市场将出现新变化，为此栽培者必须顺应市场需求生产。

一、保持传统品牌，稳固出口地位。香菇、双孢蘑菇，草菇、黑木耳、银耳这“三菇两耳”是我国传统出口名牌产品。根据今年国际市场销量必升的趋势。南方老菇品应保避免产生过剩的装备常见故障及工作人银柴员侵害等遇险持上年生产规模不变。

二、菇园建到市郊，品种推陈出新。充分利用各大中城市郊区现有蔬菜大棚，发展山一笼鸡适销菇菌，做到鲜菇应市近郊化。目前全国各地市场平菇，金针菇价贱，每千克仅售1..00元，栽培者效益欠佳，而且这些老品种居民已厌食，生产必须加以压缩。

三、不失黄金时期，抢占节前应市。秋冬是国内外香菇、双孢蘑菇生产的高峰期，竞争激烈，如果能在中秋节至圣诞节之前让新菇大量上市，抢占市场，价格肯定较好。珍稀菇品的白灵菇、杏鲍菇、珍珠菇、茶薪菇、鸡腿蘑、大球盖菇等能在元旦至春节前上市最为需要。

四桃克

四、实施无公害栽培。严格按照WTO/SPS植物检疫的新要求，执行无公害生产，从栽培场所，菌种选育，生产工艺，采收加工、包装运输全流程按照无公害要求操作。

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