全国将逐步取消活禽市场交易对养殖户商贩老百姓有哪些影响钝齿花楸

全国将逐步取消活禽市场交易，对养殖户、商贩、老百姓有哪些影响？

目前农贸市场的防疫与监管是当前社会的关注重点，严厉打击野生动物非法交易，禁止食用野生动物，限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀，逐步取消活禽市场交易。那么这对养殖户、商贩及老百姓有什么影响? 目前农贸市场的防疫与监管是当前社会的关注重点，严厉打击野生动物非法交易，禁止食用野生动物，限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀，逐步取消活禽市场交易。那么这对养殖户、商贩及老百姓有什么影响?

一、对养殖户、商贩的影响

活禽市场的关闭关系到我们每个家庭，更是关系到我们每一个禽类养殖者，特别是农村的散养户和农村有鸡鸭鹅的家庭。我们获取活鸡鲜肉的地方就是集市的农贸市场，在每个农贸市场中都有一个活禽交易区，在农村，老农家里养的一些鸡鸭、兔子等等都会拿到活禽市场进行交易，来换取柴米油盐钱。

但在活禽市场交易的大户则是在养殖场集中喂养的禽类，如改良鸡、麻鸡、黄羽肉鸡，麻鸭等。与地方小品种而言黄羽肉鸡则是占到国内肉鸡产业的半壁江山，而在我国80%的黄羽肉鸡是在活禽市场进行交易的。

而另一半则是白羽肉鸡，在山东一带市场上经常可以看到，但是并不是很多，因为绝大部分的白羽肉鸡都进了屠宰场，进入到了冷库中成为冻品，就成为肯德基、麦当劳中的产品，超市冷冻区的肉品，肉鸭、肉鹅也同样如此。而如黄羽肉鸡、麻鸡、三黄鸡、土鸡、麻鸭、土鸭、农家散养的鹅等等都是需要到活禽市场交易的。

因此关闭活禽交易市场是对整个养殖产业都有影响的，不论是禽类还是牲口都有影响，关闭活禽市场必定影响整个活禽养殖格局，黄羽肉鸡、三黄鸡、麻鸡、麻鸭等等都见不到活得，必须进入屠宰场，从而使得养殖规模减少。

二、对老百姓的影响

市场上没有了活禽、水产交易，老百姓也只能选择冷冻肉食，消费习惯以及生活习惯都会发生改变。在人们的普遍观念里，会认为现场宰杀的食材才更加新鲜。

现杀，主要是一种传统。而集中屠宰冷鲜保存的，在风味、口感和外观上都更有保障。负责人表示，推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，逐步转变家禽交易方式、流通方式和消费方式，势在必行。研究表明，经过严格宰杀的家禽如肉鸡、肉鸭，经过排酸程序，可分解肉中的乳酸和毒素。排酸后的肉，不仅口感好，还可以减少痛风等疾病的发生。

以上就是关于全国将逐步取消活禽市场交易的介绍，限制活禽交易和宰杀的国家级行动已经开始，现场宰杀不等于品质新鲜，我国将逐步取消活禽市场交易，这也需要养殖户、商贩、老百姓们有一个适应的过程。毕竟活禽交易和现场宰杀容易传播病菌，屠宰环境也很难保持卫生。为避免病菌滋生，集中屠宰再采用相应的冷鲜或者冷冻处理，更容易保障食物的安全和品质。

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