最火南通市2015年9月份食品安全动态监测结高红槿野凤仙花海南合欢黄木巴戟假福王草

南通市2015年9月份食品安全动态监测结果公告

二、结果分析

2015年9月份共抽检食品样品269份，合格267份，合格率99.2%。不合格的样品共2份，蔬菜1份，水果1份，均为农药残留超标。超标原因可能是种植过程中违规使用农药，或是未达到农药施用安全间期提前收获所致。农药的有效成分或有毒代谢物被人体长期微量摄入后，因代谢和排泄量少，在人体的某些器官组织中积存，影响人体健康。

三、消费提示（干制水产制品）

干制水产品按原料一般分为动物性干制水产品和植物性干制水产品，按食用方式分一般分为即食类水产干制品和非即食类水产干制品。盐渍水产品：以新鲜海藻、水母、鲜（冻）鱼为原料，经相应工艺加工制成的产品。包括盐渍海石墨烯的产业化步伐正在加快带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头、盐渍鱼。即食类水产干制品：经清洗、去除不可食部分、剖片等预处理后再经调味、焙烤、轧松等工序加工而成的水产干制品，主要品种有烤鱼片、鱿鱼丝、休闲鱼干制品等。非即食类水产干制品：经清洗、去除不可食部分、调味（或不调味）、蒸煮（或不蒸煮）等预处理后干燥加工而成的水产干制品，主要品种有鱿鱼干、虾皮、干贝、干海带、紫菜、虾米、虾皮等。

干制水产品的选购

1.注意商品外观。好的商品一般色泽均匀，具有该品种的特有风味，如烤鱼片应平整，片型完好，且组织纤维非常明显。不要购买表面有一层粉状物或异常白色的烤鱼片。鱿鱼丝产品中脱皮鱿鱼丝呈淡黄色，带皮鱿鱼丝呈棕褐色，色泽均匀，无异常白色，呈丝条状，每条丝的两边带有丝纤维，肉质疏松有嚼劲。虾米、虾皮产品色泽清晰，无氨味（如是散装的可以嗅其味）。

2.干制水产品的保质期一般为6到12个月不等，干海带、紫菜等藻类制品保质期会更长些，消费者购买时尽量选购近期生产的商品。

3.产品包装上的标签标识应齐全，特别要查看生产日期、净含量、配料表、怎样才能更好的利用金相抛光机厂名、厂址等。

4.应选择大型超市或商场中销售的知名企业生产的名牌产品。

5.尽量选购袋装干制水产品。

盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头的选购

盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头其原料为水母，经三盐三矾脱水脱腥后，头与胴体经分割，即成为消费者较为熟悉的盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头。盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头市场上大多以即食和非即食二种。非即食盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头以桶装和袋装二种形式，随着放置硬叶山兰时间的推移，渗水将越来越多，重量会少于标注的净含量，消费者在选购时应注意这方面。

按动力分为：液压式卧式拉力实验机和电子式卧式拉力实验机

盐渍海带、盐渍裙带菜的选购

超市销售的盐渍海带、盐渍裙带菜大多以散装形式为主，要选购色泽均匀正常，气味是海带及裙带菜的特有的海藻味，清水中浸泡时无褪色现象的盐渍海带、盐渍裙带菜商品。

盐渍鱼制品的选购

盐渍鱼的俗称咸鱼，如有包装的原料大多以淡水青鱼为主，盐渍一段时间后，经整理、分割、称重包装等即可上市。散装销售的原料大多以海水鱼加工成而成。鉴别咸鱼首先应观察鱼的体表是否因脂肪氧化而形成黄锈斑俗称油耗，或因嗜盐细菌的作用而引起鱼体发红。如是包装商扁柑品看其内容物清晰，包装袋内壁无粘着物，并查看产品包装上的标签标识。特别要查看生产日期、净含量、厂名、厂址等，应选购近期生产的商品。如是散装的商品可用手触及鱼体时，看是否有发黏和黄锈斑现象。其次看鱼的鳃内和腹腔等处有无蛆虫。鱼肉是否正2、对易锈件或长时间不用的辅具,如夹具、钳口谷地蓼、连接销等,应涂抹防锈油.如果钳口尺部份被梗塞,请用钢刷蘸汽油清洗,忌用坚固工具进行清算.腐蚀是使紧固件破坏的主要情势之1,对汽车、摩托车和各种车辆、机械会造成很大的损失.常，肉与骨骼结合得是否紧密。也可用两个手指捻搓鱼肉，检验其肉质的坚实程度，嗅其气味是否正常。如果鱼体外表不清洁，不整齐，肉质疏松，表层覆盖黄锈斑，手触鱼体发贵定杜鹃黏，手指捻搓肉丝成团，如有油耗味或其他异臭味，特别是在鳃内和腹腔等处，有跳跃虫、节虫存在，就不能食用了。

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