正宗的银鳕鱼多少钱一斤怎么区分油鱼和银鳕鱼少花海桐
发布时间:2022-08-24 01:35:33
正宗的银鳕鱼多少钱一斤?怎么区分油鱼和银鳕鱼?
银鳕鱼是一种深海鱼,富含蛋白质、脂肪、维生素,食用可以益智健脑、美容养颜、提高人体免疫力,是营养价值非常高的一种海鱼。那么正宗的银鳕鱼多少钱一斤?下面一起来了解下。 银鳕鱼是一种深海鱼,富含蛋白质、脂肪、维生素,食用可以益智健脑、美容养颜、提高人体免疫力,是营养价值非常高的一种海鱼。那么正宗的银鳕鱼多少钱一斤?下面一起来了解下。
正宗的银鳕鱼多少钱一斤?
正宗的银鳕鱼在200元一斤左右。目前银鳕鱼零售方式主要是以冷冻切片供应到市场上的,而且普通菜市场几乎买不到,要到大型超市才会有。银鳕鱼主要分布于北冰洋、北太平洋,主产于挪威、俄罗斯等地,市面上正宗的银鳕鱼主要是太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼以及格陵兰鳕鱼。
油鱼是什么鱼?
前几年“假鳕鱼”的消息一直沸沸扬扬,油鱼被拿来冒充银鳕鱼,那么油鱼是什么鱼?其实油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,也叫做龙鳕鱼、水鳕鱼,是一种低价鱼类,主要是用来提炼工业用润滑剂。这种鱼体内含有蜡酯,虽然无毒,但是人体难以消化,食用后会积于直肠,因此肠胃不好的人吃了容易腹泻、肠胃痉挛等不适,油份可能会不断从肛门流出,特别是儿童食用很容易出现排油性腹泻。
油鱼和银鳕鱼怎么区分?
1、看横切面
银鳕鱼肉的颜色洁白,肉上面没有特别粗特别明显的红线,一般横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼。另外油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条,而真鳕鱼是没有的。
2、看肉皮
鳕鱼的鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻。而油鱼的皮为灰黑色,颜色深,肉质粗糙且硬。另外银鳕鱼的肉比油鱼洁白,油鱼肉细看是呈黄色。
3、看鳞片
银鳕鱼鳞片较小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅。鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
4、用手摸
解冻之后,真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮,银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,而油鱼相对粗糙;一般来说银鳕鱼在销售的时候,都是不刮鳞的。
5、品口感
银鳕鱼是深海鱼,入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味,口感是像蟹腿肉似的比较有筋道。而油鱼用油煎过之后,会有肉香味,食用十分油腻,肉质粗糙,口感较差。
6、看价格
鳕鱼售价一般在每斤80元,银鳕鱼的价格大概一斤150以上,而油鱼一般不到30元一斤,如果遇到价格低廉的鳕鱼,一定要谨慎购买。
以上就是关于正宗的银鳕鱼介绍了,现在市面上很多人会用假的鳕鱼冒充银鳕鱼,大家一定要擦亮眼睛,不要上当了,关于银鳕鱼你还有什么要补充的吗?
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