香辣皮皮虾(香辣皮皮虾怎么做好吃)华阴
发布时间:2022-08-23 18:51:47
用料:皮皮虾、葱段、蒜瓣、姜片细齿锥花、干辣椒、香叶、花椒、郫县豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、黄酒
做法:
1.皮皮虾洗净,控干水分;
2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒;
3.炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒;
4.待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣;
5.放入淋干水分的皮皮虾;
6.倒入少许黄酒大火翻炒;
7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀;
8.加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅。
做法二原料:皮皮虾两斤
调料:**香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱
做法:
1.皮皮虾用清水洗净沥干;
2.葱和辣椒切段,姜切片;
3.锅内放入适量的**香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒;
4.把皮皮虾放入一同炒制;
5.等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。
做法三主料:皮皮虾(1.2斤)
辅料:豆瓣酱(2大勺)、花椒(15粒左右)、八角(2粒)、香叶(2片)、大葱段(适量)、姜片(适量)、蒜瓣碎(适量)
做法:
1.皮皮虾用清水洗净,再用淡盐水浸泡15分钟;
2.备好郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒大料和香叶;
3.调好碗汁:盐、糖、鸡精、酱油、辣酱、香油和清水;
4.炒锅放入适量花生油,凉油将花椒、八角、香叶下入,小火将其煸炒出香味;
5.下入郫县豆瓣酱,开中火翻炒出红油;
6.下入葱段、姜片和蒜瓣碎,继续煸炒出香味;
7.下入控干水分的皮皮虾,开大火翻炒;
8.*后倒入调好的碗汁,继续翻炒;加盖调中火焖烧10分钟左右即可出锅装盘。
小窍门:
1.用盐水浸泡的目的是杀除虾表面的细菌;
2.*后焖烧是使虾能入味;比干炒味道更好。
食用皮皮虾的注意事项中医认为,海水虾性湿、味甘咸,入肾、脾经;
虾肉有补肾**,通乳抗毒、养血固精、化瘀**、益气滋阳、通络止痛、开对叶杜鹃胃化痰等功效;
适宜于肾虚**、遗精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
香辣皮皮虾怎么做好吃,香辣皮皮虾的做法就是这样了,小编提醒大家,在食用虾类时,要注意*忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。<网球花/p>
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