酸萝卜老鸭汤做法（酸萝卜老鸭汤的做法）胡椒

一、酸萝卜老鸭汤的做法

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

温馨提示

酸萝卜老鸭汤经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些就用高压锅了。二、做法二

食材

老鸭1800克

酸萝卜900克

老姜一块

花椒四五粒

制作

1、鸭子洗净用沸水除腥，沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.

2、再另外参水放入鸭子，把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖，

3、大火烧开，小火炖制鸭子炖粑即可食用三、做法三

食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油

做法：

1、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。

2、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。舞花姜

<阔叶桉p>3、将鸭肉捞起，洗去血沫。

4、酸萝卜切成大块。

5、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。

6、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。四、做法四

食材：鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒

做法：

<风毛菊p>1.将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒；

2.氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净；

3.酸菜用水冲洗一下，挤干水份，白萝卜去皮切块；

4.取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒，

5.加适量水，大火烧开，转小火煲40-50分钟；放入酸菜和萝卜块，

6.将汤烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。