如皋市江安兴起养蟹热三叶龙胆

如皋市江安兴起“养蟹热”

螃蟹可谓人间美味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不仅味美，且营养丰富，深受人们喜爱。记者了解到，螃蟹的规模化养殖在如皋市尚属新鲜领域，市面上出售的螃蟹一般都来自外地。近日，记者在如皋市江安镇采访时，发现该镇已建起多处螃蟹养殖场，这些养殖场经过探索，各自积累了一些独特经验。

黄杰 力保螃蟹“野”品质

在江安镇周群社区18组，有一片水面约8亩的螃蟹养殖场，场长黄杰经营服装厂生意已有多年，养殖螃蟹算是他的“副业”了，他说：“当初我计划投资螃蟹养殖时，朋友们都提醒我，说是在如皋养螃蟹没有成功的，风险很大，但我就想做一次尝试。”今年上半年，黄杰承包这片水面后，他特地请来一位助手帮忙打理，并于6月份投下150多公斤长江蟹苗。

记者注意到，在池塘的周围，紧密地围着一圈深插地面的彩钢瓦，黄杰说：“螃蟹都是晚上才出来活动，你瞧，这沙地上密密麻麻的脚印就是它们夜里行动时留下的，为防止他们‘出逃’，就得建围栏。”

据了解，黄杰养螃蟹，就讲究一个“野”字，因为******的螃蟹才更鲜美。每隔十天，他都会从附近的拉马河里引来活水，将蟹池里的水彻底更换一次，此外，他从不给螃蟹喂饲料，而是喂小鱼、南瓜、螺蛳、青草等食物，充分保证螃蟹的******品质。

黄杰告诉记者，螃蟹长势很旺，但目前规格还偏小一点，所以计划待明年母蟹长到三两一只时再出手，到那时价格会高出很多。

周铁南 努力提高综合产出

同样在周群社区，居民周铁南承包了150亩水面，其中螃蟹养殖水面40亩。

周铁南告诉记者，他的蟹苗是在去年年底投放入池的，现在大的已经长到四、五两一只，从八月初二开始销售，每天都能卖出近百斤螃蟹，算了一下，这40亩蟹池大约能收获1000公斤螃蟹。

在养殖池周围种植着不少蔬菜，周铁南说，这些都是用来喂螃蟹的，夜里螃蟹爬出来会自由取食，他说：“我计划明年对养殖池进行整改，并增加养殖密度，提高产出率。此外，在扬州大学农学院专家指导下，明年我将尝试水生蔬菜的种植，预计亩产可达6000多公斤，这样一来，既能改善水体，又可以提高水面的产出率。规模做大后，我还计划进行水产的深加工，并打出自己的品牌。”

金瑶 独特的自动换水法

在江曲线东侧，有一处水面约6亩的蟹塘，这是徐葛社区居民金瑶投资兴建的。记者注意到，这个蟹池的形制与其他养殖场有诸多不同之处：首先，河沟周边围以半米高的砖混水泥挡墙，挡墙上部再横向嵌入玻璃，这足以保证螃蟹无一“外逃”；其次，这个蟹塘比记者前面采访时见过的要深出许多。

采访中，金瑶告诉记者，在蟹塘北边不远处，便是水资源丰富的小龙游河，因小龙游河水位较低，所以他将蟹塘挖深，同时以管道接通小龙游河和蟹池，小龙游河与长江连通，每天会有涨潮和落潮，这样就可以通过管道自动调节蟹塘的水体，从而保持水质的新鲜度。□记者马志刚 通讯员宗志才

采访手记 掐指算来，江安镇的螃蟹养殖已逾一年，养殖户们通过探索，已经积累了不少成功经验，并带动了不少农民参与螃蟹养殖。据统计，该镇螃蟹养殖水面已达200多亩，一股“养蟹热”正在该镇悄然兴起。

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