2015Biofach有机展掠影之有机蔬菜农场大蛾眉蕨

2015Biofach有机展掠影之：有机蔬菜农场

有机蔬菜是有机食品当中生产难度较大的一类，病虫害发生率高、储存和运输困难、耗费大量人工等等因素，都使得我国目前有机蔬菜种植成本居高不下。但是随着消费者需求的增加，越来越多企业开始挑战这一领域。有机会小编采访过的有机蔬菜农场大多集中在北京、上海、深圳等地，但我国二三线城市周边也分布着不少专注于生产有机蔬菜的企业。借着今年5月的第九届中国国际有机食品博览会（biofach china），小编有幸认识了他们当中的一些——

辽宁民生有机：沈阳最知名的有机蔬菜生产企业

辽宁民生有机蔬菜

“民生有机”是沈阳地区颇有知名度的专注于有机农业的企业。民生有机的自有蔬菜基地位于法库县孟家镇老边村，目前已建成蔬菜大棚80多栋，全年轮作50多种蔬菜，配套建设有机蔬菜研发中心和种苗繁育中心，还有蔬菜加工、包装车间，仓储库、冷库、沼气池等设施。总共的规划面积达到3000亩，但目前正在进行生产的基地面积大约1000余亩，更多的建设还在逐步进行中。

民生有机的创始人和董事长是柳振强先生，他出生于河北衡水，十五六岁时就离开学校，年轻时从事过农业。20岁时离开河北来到沈阳进入汽车零配件领域，自此风生水起，取得不俗成绩，但出身农村的他一直怀有农业生产的情节。早在2000年，他就开始密切关注我国的农业问题。看到国内食品安全事件的不断发生，他心中渐渐萌发出一个念头：利用企业直接介入农业，从源头上保障食品安全。随后柳振强开始市场调查工作，并体会到有机农业相较于普通农业、无公害农业、绿色农业在维护生态可持续发展和食品安全方面更具优越性。2009年，柳振强和几位朋友开始了创业筹划，民生有机就这样应运而生。

随着这几年的发展，在沈阳地区，“民生”逐步成为了最知名的有机蔬菜品牌，不仅获得我国的有机认证，还获得了日本、欧盟的有机认证。民生有机在沈阳皇姑区鸭绿江街开设了一家自营有机食品专卖店，并在沈阳成功入驻了11家超市卖场。面向沈阳的城市家庭，民生有机还提供有机蔬菜全程冷链配送到户的服务，借助微信、网上商城等平台，他们每天发布蔬菜供应信息，会员预定蔬菜后，配送人员会在24小时之内将菜品送到家门口。目前民生有机已经积累了千余户家庭会员。

这两年，民生有机食品公司还发起了“民生生态公社”，这是一个专注于有机食品的平台，上游整合众多有机农业生产基地，下游整合消费者群体，除了民生有机食品自有的蔬菜基地外，还纳入了全国各地的有机葡萄园、牛羊牧场、猪场、鸡场、大米、茶园等产品的生产基地，更全面地满足消费者的需求、也更大力度地推动有机产业发展。

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武汉姚家老屋有机农业园：与有机牧场合作，自产有机肥

姚家老屋有机蔬菜和百汇多有机肥样品

姚家老屋有机农业园是本次展会上唯一一家来自武汉的有机蔬菜生产企业。其生产基地位于武汉市黄陂区蔡店乡姚家老屋村，隶属于武汉百汇勤农业开发有限公司，目前的种植面积达到1000余亩，据称是武汉市目前最大规模的有机农场。姚家老屋有机农业园于2010年动工兴建，2013年取得有机认证。农场周边是丘陵地带，三面环山，一面邻水，自然环境优美，因此这里不仅从事农业生产，还在建设包括生态旅游、科普教育在内的综合设施。基地拥有比较齐全的农业基础设施：喷灌、滴灌系统；养殖猪和鸡，并通过沼气池形成物质循环；配备立体防虫设施如太阳能杀虫灯、防虫网等；冷裢系统也比较完善。目前，姚家老屋有机蔬菜已经通过电商、超市、直营店和家庭配送等多种方式销售。

和其他参展的有机蔬菜农场比较，姚家老屋有机农业园的一大特色是同时展出的、公司自产的有机肥产品——“百汇多”牌有机肥，这是由百汇勤农业开发有限公司和河南多尔克司乳业合作生产的，后者拥有河南省规模最大的有机奶牛牧场。利用有机牧场的粪便，添加玉米芯皮等植物废弃物以及复合菌种，发酵腐熟后就制成了高品质的有机肥料。百汇多牌有机肥不仅供给姚家老屋有机农业园使用，也面向其他企业销售。

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嘉兴世和有机农园：来自台湾的精致农业，一个生态小镇的重要组成部分

世和有机小番茄和甜瓜

嘉兴世和农园位于嘉兴市凤桥镇星火村，由世和集团创办，属于台资企业。世和农园2010年开始动工，2012年正式开始出产有机产品。目前主要在使用的一期园区占地500亩，种多种蔬果，有200多栋单栋大棚、9座连栋大棚和一座精密温室。二期面积将达到1000余亩，会种植水稻、花卉香草、蔬菜，还会开辟市民农园。

世和农园的蔬果品种丰富，相当一部分属于特种蔬果，比如甜瓜类中的美浓香瓜，包括绿宝石、黑珍珠在内的多种小番茄，还有橡叶生菜、抱子甘蓝、芝麻菜、柠檬香茅等等。在农园蔬果供应表上总共有近百个品种。农园面向团体客户提供“契作”服务，根据客户需求定制相应的蔬果品种和规格。除了特殊品种外，世和农园也种植一些特殊形状的蔬菜。比如在水果黄瓜上套模具，可以使其长成“星形”黄瓜——横切成薄片后，每个横断面都是五角星的形状。不过这样的黄瓜需求很少，一般是定制给高端酒店作为摆盘时的观赏配菜使用。

因为考虑到我国东部沿海地区水污染严重，世和农园自成立之初就建设了大规模的雨水收集池，全部蔬果采用雨水灌溉。肥料方面，除了施用来自嘉兴当地奶牛场的牛粪以外，冬季还会在休耕大棚中种植黑麦草、春天将黑麦草翻到土地里就可以成为上好的肥料。防虫方面，主要采用防虫网、诱虫灯等措施，以及有机生产中允许使用的生物农药。为保护耕地，世和农园采用土沟作为雨水收集沟、园内路面铺设植草砖，空地全部采用草生栽培。

世和农园的展台最显眼的一句标语是“喝豆浆长大的台湾蔬果珍品”——这里说的“豆浆”和我们平常自家做的豆浆当然是大不一样的，其实是一种特制的微生物营养液，用台湾专家研制的“蔡十八菌”，加上黄豆和砂糖混合发酵而成，其作用主要是促进作物的根部生长、让蔬果更有效的吸收营养，并且能够预防病害，使果实的口感更好、甜度更高。

目前，世和农园暂时还没有面向家庭客户的宅配服务（因为还没有找到比较好的物流方式），但是其产品已经进驻上海和杭州的多家超市和酒店。

世和农园是一个更大范围的项目——共占地大约11平方公里的“世和理想大地”的组成部分之一。除了有机农园之外，世和理想大地的整体规划项目还包括教育、养老以及田园小镇。未来，世和田园小镇的居民将可以享用到自己住处附近生产的、安全健康的有机食材。如需更多信息，您可参考嘉兴世和的官方网站（>

河北企美农业：从专注出口到开始探索国内市场

企美有机水饺和速冻菜

和以上几家企业不同的是，企美是一家主要面向出口渠道的有机食品生产企业、近几年才将目光转向迅速发展的国内市场。河北企美农业科技有限公司成立于1999年，从创办伊始就专注于有机农业。创始人赵鱼企女士曾经是一位教师，在出国走访的过程中了解到了有机农业飞速发展的趋势，便和6位志同道合的伙伴一起，创办了企美公司。虽然创业初期遇到的重重困难让7名合伙人当中的5位不得不中途退出，但是赵鱼企还是和她的一位好友携手坚持了下来。最初企美公司开辟沙荒地、主要种植国外引进的优质芦笋品种，随后，基地面积和产品品类都在不断增加，2004年开始，为了增加产品附加值，企美开始发展加工类产品。目前企美在邯郸周边拥有共计万余亩基地，涉及有机种植、养殖、加工，五十多种产品畅销欧美、日韩和东南亚等地，并开始投资开发海外有机农场。

企美农业已经形成了比较完整的内部循环体系，自种的有机粮食、植物秸秆和加工中的下脚料等被加工成饲料，有机养殖过程中产生的粪便加工成有机肥料；所有加工园区均为公司自建。生产基地和加工厂均取得美国、加拿大、欧盟、日本和中国有机认证。公司成立后比较长的一段时间内，企美一直专注于将产品出口。而2008年北京奥运会时，企美有幸成为全国12家奥运蔬菜直供企业之一，随后他们自然而然地打开了在国内的知名度，新的订单纷至沓来。

企美的产品共分为保鲜类、速冻类、冻干类、杂粮类、禽蛋类五大类，其中国内市面上较为少见的是速冻类和冻干类。速冻类是将新鲜蔬果洗净切块、蒸熟后快速降温冷冻，消费者买回家再次烹饪时无需洗切、直接使用就好，在国外市场上接受程度很高，但国内大多民众还不太习惯这种吃法。冻干类加工过程主要是将蔬果放在专用的设备中，抽真空后加热，使得水分直接升华、再把水蒸气抽出而制成。企美出售可以直接当零食吃的冻干蔬果，也出售冻干蔬果粉，后者用处很多，比如和面粉混合在一起做成面食，或者和牛奶、豆浆混合饮用，是很有营养的食材。另外，企美还出产国内更少见的一款产品——有机饼干，其中的面粉、鸡蛋、花生油等原材料均来自自有基地生产。

企美公司有机生活交流中心主任田苏刚先生告诉我，和国际市场的平稳发展不同，在2008年左右刚进入国内市场时，企美还是遇到了一些波折的。当时有机农业在中国只能算刚刚起步，当昂贵的有机产品放在超市专柜中销售的时候，很多消费者不能够理解，甚至对有机认证产生怀疑。但这两年的情况有明显好转，随着知识的普及和口碑的传播，人们对于安全健康的有机产品越来越认同了。

现在，企美公司在邯郸、石家庄、北京都开设了直营店，除了面向团体客户的服务外，针对城市家庭的会员配送到户服务也在逐渐展开。未来，他们希望以京津冀为起点，慢慢打开国内市场。

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除了以上这些企业之外，本次biofach有机展还有一些上海本地的有机蔬菜生产和销售企业参展，包括艾妮维有机农场（请关注后续报道），以及我们去年为大家报道过的中穗有机、食全食美等等。 在全部展商当中，虽然本次参展的有机蔬菜农场占比很小，但他们均实力雄厚且大多经过了三年以上的“考验期”，并且都是自主生产多样化的产品，在自己所在的地区形成了一定的知名度。健康的食物、清洁的环境和亲近自然的心情，是人们共同的期盼，在不同的城市，都有越来越多家庭拥有消费有机食品的能力和需求。对于我国的有机蔬菜农场来说，不论其规模大小，遵循多样化种植以及构建生态循环的原则，透明公开、不断自我完善，开发特色产品和服务，都有助于其获取信任和实现可持续发展。

艾妮维农场有机蔬菜

食全食美有机蔬菜

中穗有机用豆角和小番茄拼出的展台

文章来源：有机会

图文作者：有机会记者jing

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