我用普通的食材,做几道孩子爱吃的菜
发布时间:2022-07-19 19:01:51
我用普通的食材,做几道孩子爱吃的菜
凉拌脱骨猪蹄一看这菜的名字就知道是把猪蹄的骨头去掉后,加以一些油盐等等食材凉拌出来的。猪蹄的肉质Q弹,而且含有丰富的胶原蛋白,吃了会对皮肤好哦。现在到了炎炎的夏季,爱美的女士想吃猪蹄,就可以做这道凉拌的了哦,不用吃热乎乎的,吃的满头大汗啦。
凉拌脱骨猪蹄
材料:猪蹄1只燕石斛、黄瓜1根、花椒1汤匙、八角2个、干辣椒10个、葱1段、香醋1汤匙、芥末1茶匙、白糖半茶匙、盐3茶匙、淡酱油1汤匙、辣椒油1汤匙、花生碎1汤匙
做法
1.水里加干辣椒,花椒,葱段,姜片煮开,倒入猪蹄大火烧开,调入两茶匙盐,小火煮2030分钟,以脱骨为准。
2.煮好的猪蹄冷水冲干净后,拔净毛,切块放入纯净水和冰块的盆中冷藏10分钟。
3.黄瓜拍碎切猪蹄等大的块,加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。
4.拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。,
瑶柱菠菜塔是一道以扇贝为主料制作的食品
瑶柱菠菜塔
材料:扇贝、菠菜、胡萝卜、大蒜、盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油
做法
1.菠菜洗净去根,焯水,焯好的菠菜放纯净水中拔凉,扇贝洗净外壳后蒸熟,剥出扇贝肉,去裙边,留肉柱备用。
2.切适量胡萝卜丝焯水备用,菠菜切段和胡萝卜丝,扇贝肉柱及蒜米放到一起,倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁。
3.搅拌均匀,装到深杯子里,压实,反扣即可成塔形。
芒果鳕鱼
材料:
鳕鱼500g、熟透芒果2个、西洋梨1个、红椒1颗、黄椒1颗、蔬菜汤1份、八角2个、月桂叶适量、红洋葱适量、大蒜适量、海盐适量、麝香草适量、白葡萄酒1小杯、白醋少许、橄榄油适量、胡椒粉适量
做法:
1.把红洋葱,大蒜,放入橄榄油的热锅里炒香
2.放入两个切好的熟芒果,一颗黄椒,一颗红椒,加入一小杯白葡萄酒。
3.放入几片月桂叶,两片八角,再放入切好的西洋梨,最轮叶戟后倒入适量白醋。
4.锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两升水
5.将芒果酱汁慢慢煮出一定厚度,这时可以开始煎鳕鱼。
6.将鳕鱼背部鱼皮处,用刀划出三道口子,往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐,这样有利于入味。
7.将鳕鱼皮一面朝下,放入盛有橄榄油的锅里煎,撒胡椒粉调味,煎到70%熟将它翻面。
8.等到鳕鱼块一秕壳草片片打开了,就可以了,現在可以处理芒果酱汁。
9.芒果酱汁煮到一定厚度后,取出月桂叶和八角,然后放入搅拌机进行搅拌,搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻。
10.做最后的装盘,即可食用。
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