汤圆和元宵的区别-汤圆和元宵的不同光鸦葱

元宵&汤圆-历史溯源

元宵又名“圆子”、“元宝”，起源于北方。由《大明一统赋》、《平园续稿》等记载可见，元宵是在宋元时期被定为元宵节应节食品，据传叶萼山矾袁世凯时期曾改名“汤圆”。一般北方人只在元宵节吃元宵。

汤圆又名“汤团”，因在锅里煮时又浮又沉，所以它*早叫“浮元子”，起源于南方。据《酌中志》所述，南方将此糯米团似的“元宵”称为“汤圆”，于南宋“明州”(今宁波)兴起。南方人常在冬至、小年、除夕、元宵等节日吃汤圆庆祝。

汤圆和元宵的区别主要体现在

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首先是制作方法

汤圆：先把糯米粉加水和成团，然后把做馅裂叶马兰的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者区别之一。包汤圆先揪一小团湿面，挤压成圆片形状，放入馅，再用双手边转边收口，做成汤圆。汤圆表皮已含有足够的水分，很粘，这些和元宵都是不一样的。

元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米面外衣为止。

汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。

元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。

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其次是馅料选择

汤圆：*早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。

元宵：*早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。

汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。

元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。

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然后是吃法不同

汤圆：汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮出来的汤水清澈。而且口感软糯，糯香味不明显。

元宵：元宵煮起来表面会有“茸头”，面粉会浮粉，下锅时还会溶入水中，汤呈乳白色。而且会迅速膨胀，比汤圆大。吃起来更有咬劲，有突出的糯米面香味。

汤圆煮土黄芪属出来光滑，没有明显的糯香。

元宵煮出来较大，有着明显的糯香。

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*后是储存方式不同

汤圆：汤圆包好后是可以放进冰箱冷冻的，而且有很长的保质期，一般超市卖的速冻汤圆就是指这种。

元宵：元宵滚出来后时当天**的，一般卖多少滚多少，因为留太久可能会散开，而且冷冻后会开裂，所以它的保质期较短。

汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。

元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。

所以无论是做法、馅儿料

还是吃法、储存

元宵和汤圆的区别还是非常明显的

到了元宵节可要看准了买哦