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1、现在还需要冬储大白菜么。无论是从营养还是从安全的角度来说，冬天储存大白菜都不是健康的选择，这种习俗是过去不得已的选择，在当时我们没有其它维生素C来源的时候，这种做法是保命的，而不是健康的。最近有一个南方人不懂北方的的系列红了，就是北方有些地区开始冬储大白菜，甚至一家三口要买100斤来进行过冬，很多南方小朋友的内心是崩溃的。

2、有句俗语叫做百菜不如白菜，这句话其实是受地域以及时间限制下产生的，因为在过去的冬天我们没有发达的农业，也没有四通八达的物流，所以只能储存白菜进行过冬，补充蔬菜中的营养。但是这种传统习俗在现在来说还有道理么。从这个研究中我们发现，即使是在10℃下储存大白菜，16天后已经不再适合食用，因为过高的亚硝酸盐会增加消化道肿瘤的发生。

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北方大白菜一般在十月中下旬的时候收，因为北方冬天的气温比较低，大白菜到了这个时候会逐渐停止生长，为了避免它产生冻害，所以要及时采收，另外不同的种植时间也会影响到大白菜的采收时间。种植大白菜以后要做好管理措施，它出苗以后需要及时间苗定苗，使它有充足的空间来生长，干旱季节的时候要经常给大白菜浇水，还需要多为其施加薄肥，另外病虫害的防治措施也需要做好。

珍珠岩是含有酸性土壤的基质，用珍珠岩养花时，最好养喜欢酸性土壤的花卉。平常使用时需将珍珠岩与其他土壤混合后再进行使用。此外每次浇完水后，需在珍珠岩表面覆盖上。白菜的生命周期通常是两年，也就是说白菜是属于1到2年生的草本植物。通常在白菜叶片形成和长根的过程中，需要保持它一个比较低的温度，这样可以促进养分积累，而在白菜开。

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