2019年大蒜能暴涨吗？看完一清二楚！刺猬卫矛

2、大蒜价高销售受阻，储存商持币观望

近期存储商们的收购积极性却并不是那么高。面对下滑的蒜价，不少存储商仍表示想再等等。究竟等什么呢？这还要从5月以来的高蒜价说起。由于2017年大蒜产量大幅增加，2018年，大蒜的市场价格只有1-2元/斤。由于收益太低，不少种植户都选择放弃种植大蒜，这也直接导致今年大蒜的产量大幅减少，价格随之上涨。然而，大蒜涨价也带来了新的问题，看到有利可图，不少储存商和农户都出现了惜售心理，大家纷纷开始存蒜，觉得后期价格还会涨。蒜农马传斌也是其中一位。蒜农马传斌：大家都在存蒜，老百姓也存，小商贩也存，发货的也存，因为大蒜人气高，大家都觉得还能再涨点。

3、此时收购风险大

储存商担心后期风险是完全正常的。有统计数据显示，2019年，大蒜的总产量比去年减少了约200万吨。也正是这200万吨差量，导致2019年新蒜价格出现明显上涨。然而，又有一份数据显示，2018年过剩的大蒜很多都被加工企业收走，并且加工成了蒜片储存起来，而这些蒜片，也刚好是用200万吨的大蒜制成的。也就是说，有了2018年的存货，2019年加工企业不会再收购新的大蒜，曾经预测的200万吨需求缺口也并不存在。面对变化不大的市场供求窄叶锥，储存商如果按照前期的价格收购，后期的风险确实是相当大的。分析师谢磊也提醒，前期大蒜的价格中，确实存在包疮叶着虚高的成分，近期价格出现下滑，是市场供求关系的正常反应。后期，大蒜的价格可能还会继续下降。