周末在家做的几道家常菜

周末在家做的几道家常菜

周末在家做的几道家常菜红烧茄子用料茄子适量；蒜3头；老抽一勺；白砂糖一勺；水一碗做法gt;首先将茄子滚刀切gt;然后将茄子放入盆中，再放入23勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用gt;将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用gt;锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色即可gt;将之前弄好的配料倒入锅中，中火炖gt;10分钟后出锅gt;薄皮菠菜馅饼菠菜；面粉；粉条；鸡蛋；虾皮；盐；香油gt;菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软gt;将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆gt;虾皮用滤网清洗后放入盆中gt;鸡蛋34个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状gt;将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合gt;加入适量盐和香油搅拌均匀gt;面粉适量gt;将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮gt;和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右gt;案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团gt;取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好gt;取适量馅料放入面皮中央gt;捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧gt;包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼gt;锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可gt;做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便gt;盐爆花生米（超快手微波炉版）花生米100克；盐1克；海鲜酱油少量；五香粉少量gt;花生米洗净备用。gt;放入盐，五香粉，海鲜酱油拌匀。gt;拌好的花生米。gt;放入微波炉，高火一分钟。gt;用筷子翻拌一下，继续高火一分钟，中途30秒时暂停，再次翻拌，继续剩余的30秒，结束后拿出来尝一下，熟了就可以取出来，如果没熟可以继续高火30秒，随时观察不要过火糊了。取出放凉后，就会变酥。gt;好啦，现在可以开吃了，咸淡适中，香酥可口，好吃到停不下口，也可以当零嘴吃，欲罢不能哦！

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