兰州市七里河区开展节前食品安全专项大检查胡桃科云岭薹草丽江茴芹马松子丝缨花科

兰州市七里河区开展节前食品安全专项大检查

兰州市七里河区开展节前食品安全专项大检查

核心滑藤属提示：“五一”将至，为创造良好的节日食品市场消费环境，消除餐饮环节食品安全隐患，保障节日期间广大人民群众饮食安全和身体健康，连日来，七里河区市场监管局开展“五一”节前食品安坤草全专项大检查行动。

五一 将至，为创造良好的节日食品市场消费环境，消除餐饮环节食品安全隐患，保障节日期间广大人民群众饮食安全和身体健康，连日来，七里河阔叶桉区市场监管局开展 五一 节前食品虽也能到达但本钱上升很多安全专项大检查行动。

提前精密部署，落实监管。节日期间是食品安全事故易发的敏感时段，七里河区市场监管局提前制定《食品生产经营主体专项整治实施方案》，股所联动，打出监管组合拳，进一步细化格管理，坚持全过程溯源、全方位督促，采取分类指导、跟进指导、现场检查、试点带动等多种形式，推动各项任务落实到位。

突出指导培训，保障食品安全。重点对辖区学校食堂、大中型餐饮单位、旅游景区的从业人员进行培训，不断强化提升从业人员餐饮操作知识水平，严把食品安全关。

突出监督重点，筑牢食安防线。针对节日期间人员出游多、集体聚餐多等特点，突出对旅游景区、车站、高速公路服务区、商业街等重点区域，以及农家乐、宴会承办等重点单位的专项检查。督促各餐饮单位严格落实食品安全管理制度，重点检查各单位灭蝇灯、消毒柜、紫外线灯等设备是否正常运行、食品原料采购贮存是否符合要求、食品加工制作过程是否规范、餐饮具是否严格落实洗消制度、集体聚餐是否备案申报及食品留样是否规范等。同时，严格督促餐饮单位规范张贴文明餐桌标签、使用 公筷公勺公夹 ，确保后厨卫生整洁、设备完善，自查其中抽检27组材料制度落实到位。针对检查中发现的问题，执法人员当场责令整改，及时消除安全隐患。

突出智慧监管，推进平台应用。加快 陇上食安 智慧监管平台推进力度，巩固提升 接入率 上线率 和 应用率 。抓好 陇上食安 智慧监管平台的宣传动员，督促各业态餐饮服务单位积极接入智慧监管系统，全力推广应用 互联+明厨亮灶 。

突出监督抽检，排除安全隐患。全面开展食品安全专项抽检快检排查行动，以北海农贸市场、超市、火锅店、牛肉面店、旅游景区（点）周边餐饮服务单位为重点区域，以餐饮具、火锅底料、食用油、面条等为重点品种，全面进行监督抽检和现场快检，确保食材安全。