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检出微生物指标、食品添加剂、农兽药残留问题，安徽通报11批次不合格食品

检出微生物指标、食品添加剂、农兽药残留问题，安徽通报11批次不合格食品

时间： 10:52来源：食品伙伴作者： 文雯

核心提示：12月18日，安徽省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检饮料、蔬菜制品、食用农产品等3类食品433批次样品，不合格样品11批次，不合格样品涉及微生物指标、食品添加剂、农兽药残留。

食品伙伴讯 12月18日，安徽省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检饮料、蔬菜制品、食用农产品等3类食品433批次样品，不合格样品11批次，不合格样品涉及微生物指标、食品添加剂、农兽药残留。

4批次食品检出食品添加剂问题

不合格食品中，有4批次蔬菜制品检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定，分别为寿县寿州时代广场超市有限公司经销的百合（干），寿县万家乐购生活超市经销的百合（干），寿县万家乐购生活超市经销的干黄花菜，宿州市埇桥区元成超市经销的百合（干）。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB ）中规定，腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量的最大限量为0.1g/kg那觉小檗；干制蔬菜（除脱水马铃薯外）中二氧化硫残留量的最大限量为0.2g/kg。

6批次食品检出微生物指标问题

6批次饮料检出微生物指标超标，分别为标称天长市甘露泉饮品有限公司生产的大自然矿物质水，标称天长市甘露泉饮品有限公司生产的甘露泉饮用纯净水，标称天长市甘露泉饮品有限公司生产的廉帥博矿物质水，天长市郭兆云食品经营部经销的、标称安徽省天长市玉霖饮用纯净水厂的蕗霖饮用纯净水，标称定远县爵士食品有限公司生产的百度泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；阜南且误差随着载荷的增大而减小县黄岗镇好又多购物广普兰场经销的、标称阜阳市创亿食品有限公司生产的柠檬味无汽苏打饮料，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

另外，还有1批次食用农产品检出农兽药残留问题，为芜湖八佰伴商贸有限公司中山路分公司经销的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

腐霉利（procymidone）属于低毒性杀菌剂，兼具保护花苜蓿和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。GB 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

对抽检中发现的不合格产品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。滁州、8结语阜阳、蚌埠、淮南等市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；滁州、阜阳、宿州、淮南等市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。芜湖市市场监管部门已督促食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险。

不合格产品信息

2019/06/22

菌落总数║7.1 103，8.3 103，2.3 104，1.4 10黄果枸杞4，1.1 104CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=104CFU/mL

第四十九期

2019.12.18

安徽/国抽

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