农业部我国牛羊肉生产形势总体向好0束尾草
发布时间:2022-09-17 15:40:15
农业部:我国牛羊肉生产形势总体向好
农业部有关负责人表示:
我国牛羊肉生产形势总体向好
消费增加是大势所趋,供给偏紧格局短期内不会改变,价格不会出现大的波动
本报记者
近期,内蒙古等牧区省份牛羊肉价格出现消费旺季不升反降现象,部分地区活牛、活羊价格有不同程度下降,个别地方甚至出现“卖羊难”问题。针对这种情况,日前记者采访了农业部畜牧业司副司长王宗礼。
问:这几年,牛羊肉受到越来越多的消费者青睐,请问我国牛羊肉供需的总体情况如何?
答:我国是牛羊生产消费大国,羊肉产量稳居世界第一位,牛肉产量仅次于巴西和美国,居第三位。近年来,我国牛羊生产持续稳定增长。2013年,全国牛出栏4828.2万头、羊出栏2.8亿只,与2000年相比分别增长了26.8%、34.7%,年均增长1.8%和2.3%;牛肉、羊肉产量分别为673.2万吨和408.1万吨,分别增长31.2%和54.5%,年均增长2.1%和3.4%。近些年,牛羊肉在肉类消费结构中一直保持在13%左右,2013年牛肉、羊肉分别占肉类总产量的7.9%和4.8%。
相对生产发展,消费增长更快。2013年全国城乡居民家庭购买牛羊肉量为396.1万吨,与2000年的240.4万吨相比,年均消费增长3.9%,如果加上城乡居民户外餐饮消费,消费总量更大,增长速度还要快。供不足需带动价格连续上涨。从2001年开始,牛羊肉价格连续上涨了13年。其中,2007~2013年上涨势头较猛,牛肉价格从每公斤18.54元上涨到58.81元,年均上涨17.9%;羊肉价格从18.63元上涨到61.88元,年均上涨18.7%。
总体来看,牛羊肉供给整体处于紧平衡,发展生产增加供给是当前和今后一个时期牛羊产业发展的首要任务。
问:请问当前我国牛羊肉产销形势怎么样?
答:今年牛羊生产形势总体向好,羊相对发展更快。据农业部定点监测,今年9月,300个养牛村肉牛存栏比去年同期下降1.6%,但比年初增加了0.6%;能繁母牛存栏环比增长1.2%,连续两个月环比增加,同比增加1.0%,扭转了从2009年以来持续下滑的趋势。500个养羊村肉羊存栏同比增加2.4%,能繁母羊存栏比近3年平均水平增加3.1%,肉羊发展明显快于肉牛。
今年以来,牛羊肉价格没有延续往年的上涨态势,价格同比涨幅明显收窄,前三季度牛羊肉平均价格,同比涨幅只有7.5%和6%。据农业部对480个农贸市场的监测,10月份第4周,全国牛肉和羊肉平均价格为每公斤63.6元和64.85元,同比分别上涨4.3%和1.6%,但比年初最高价分别下降了1.27元和3.15元,这是近几年没有过的。出现这种情况,一方面是生产增加了,另一方面也有消费疲软的影响。据对新发地等17家大型批发市场的监测,前10个月牛肉交易量比去年同期下降了11.7%,羊肉交易量下降了19.2%。
责任编辑:雍敏
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