黑玉米煮出墨汁能吃吗翡若翠科
发布时间:2022-07-04 21:54:52
黑玉米煮出"墨汁"能吃吗?
掉色的黑玉米。
买回家的黑玉米一煮,水变成了黑色,这黑玉米还能不能吃啊?昨天上午,家住武昌三层楼的彭爹爹致电本报热线82333333询问。
昨天上午,81岁的彭爹爹在喻家湖集市看到,有菜贩在卖黑色玉米,介绍说营养价值很高,叫做黑美人,彭爹爹便买了3个。回家后,他马上放入锅里煮,10分钟后揭开锅盖发现,黑美人没有什么变化,一锅水竟变成黑乎乎的墨汁了。
对此,中国玉米专家、华中农业大学的严建兵教授解释,这是一种营养价值很高的黑玉米。墨汁的产生,是因为玉米中含有水溶性黑色素,俗称花青素,无毒无害,完全可以放心食用。
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